番茄雞蛋湯是一道非常適合生津開胃的湯，很多人平常由于身體疾病或者是壓力過大，導致食欲不振、消化不良，還會出現(xiàn)便秘的情況。針對這種情況，我們建議大家喝番茄雞蛋湯，這道湯可以清熱生津、健胃消食，尤其對于食滯并且上火的孩子是更適合的。

番茄雞蛋湯清熱生津健胃消食

番茄的吃法非常多，可以生吃，涼拌，也可以炒菜，燉湯或者燉肉。番茄是老百姓餐桌上的一道常見蔬菜，番茄可以和雞蛋、牛肉、紫菜、等一起搭配做成蔬菜湯，具有非常高的營養(yǎng)價值，而且番茄雞蛋湯制作起來非常容易，食材也容易選購，一般需要番茄、雞蛋、海米、蔥花等食材就可以的。

番茄雞蛋湯

湯譜配料：番茄1-2個，雞蛋1只，海米，蔥花，紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉、番茄蛋湯、香油各少許。

制作方法：

1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸;

2、雞蛋打散，加蔥花少許，番茄洗凈切成片(或小塊);

3、待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的番茄倒入;

4、水再沸騰后，關(guān)小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火，番茄蛋湯即成。

番茄雞蛋湯食用禁忌

番茄雞蛋湯對人們來說有非常高的營養(yǎng)價值，食用的時候也要注意根據(jù)不同的人群有不同的效果，番茄對男性很好，可以預防前列腺癌。雞蛋具有高蛋白等人體必須得營養(yǎng)，特別是對改善營養(yǎng)不良有一定的幫助。但是所有的東西都是不宜過多，食番茄過多會造成胃酸，食雞蛋過多會產(chǎn)生高血脂等疾病。另外僅食番茄雞蛋湯會造成其他營養(yǎng)缺失，搭配蔬菜、魚類、肉類、主食等更為合理。

番茄雞蛋湯一般人群都適合食用，而且適合熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血和頭暈、心悸等患者食用，但是有急性腸炎和痢疾、潰瘍疾病的人群是不能喝的。我們平常在飯店喝到的番茄雞蛋湯都是非常新鮮美味的，我們自己在家里制作的時候，要想保持番茄的鮮味，就需要注意選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的番茄和雞蛋，然后烹煮的時間不能太久，煮的時候還可以加點醋，這樣做出的番茄雞蛋湯會更加美味。

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