玉米碴又叫玉米糝，玉米面，玉米碎，由玉米經(jīng)除雜、脫胚、研磨等工序加工制作而成。是東北人標志性食物之一。

在東北，人們對玉米碴有著很深的感情。在冬天，人們用慢慢的小火煮上一鍋玉米碴粥，滿屋都是香氣。久煮爛糊的玉米碴，湯汁粘稠，入口綿軟，大粒的還有韌韌的嚼勁兒，別有一番風味，吃一口就讓人欲罷不能。

玉米碴不僅口感好，非常美味，而且富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。玉米碴中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、纖維素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)價值很高，男女老少都適合食用。

1.延緩衰老

玉米碴里含有豐富的維生素E，它被人體吸收后，可以加速細胞分裂和再造，進而起到延緩衰老的成效。而且經(jīng)常吃玉米碴可以改善皮膚粗糙的現(xiàn)象，讓皮膚變得更加健康年輕。

2.降壓降脂

玉米碴可促進細胞分裂及降低血清膽甾醇，防止脂肪沉積于血管壁，降低血壓和血脂，防止患上心血管病癥，如高血壓、冠心病等。

3.減重

玉米碴的熱量很低，且能增加飽腹感，午餐和晚餐吃些玉米碴可減少其它食物的攝入量，有助于塑身。

4.促消化

玉米碴中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。建議常年便秘的人群，常吃些玉米碴可幫助排便。

那么應該怎么挑選玉米碴呢？

主要看這三個方面：一是，色澤金黃，無發(fā)霉等異味，放到光下有透明感；二是，質(zhì)地硬，無碎渣；三是，大小適中，無雜質(zhì)。這樣挑選出來的玉米碴，煮熟后香氣濃郁，吃起來清甜、糯實。

田坤道玉米碴的玉米原料，源自一年只產(chǎn)一季的東北，自然成熟的玉米顆粒飽滿，經(jīng)自然晾曬，每一粒都飽含天地精華，色澤金黃誘人，品質(zhì)卓絕。

田坤道玉米碴綠色生態(tài)，沒有污染沒有添加，從種植基地到餐桌，每一步程序均嚴格實施質(zhì)量管理標準，提高產(chǎn)品質(zhì)量。田坤道讓您吃到健康、綠色、營養(yǎng)的玉米碴。返回搜狐，查看更多