日常食用的干木耳泡發(fā)的時間不宜過長，一般認為每次用冷水泡1～2小時就可以，如果用溫水密封浸泡幾分鐘即可。木耳浸泡最多不超過8小時，超過8小時不建議再食用了。

時間一晃過得真快，轉(zhuǎn)眼間又進入了炎熱的夏季，每年進入夏季以后，又到了吃涼拌菜的季節(jié)。在眾多涼拌菜中，涼拌木耳一直深受人們所歡迎，其口感是又脆、又嫩，讓人吃了又想吃，你喜歡這道美食嗎？

雖然涼拌木耳很好吃，但是在做這道美食的時候，如何讓木耳快速被泡發(fā)開，是很多人都在頭疼的一個問題。以前我在泡木耳的時候，總需要幾個小時，才能把木耳給泡發(fā)好。

如果你還不知道，木耳要如何才能快速泡發(fā)的話，那么今天我就要給大家分享一個，快速泡發(fā)木耳的知識。不要再用水泡了，學(xué)會這個方法后，5分鐘就能把木耳泡的是又大、又軟，這可是飯店大廚都在用的方法，一起學(xué)起來。

快速泡發(fā)木耳的技巧

1、首先我們要準備一個干凈的容器，實在是沒有的話，就準備一個干凈的水瓶即可，然后往里面加入適量的干木耳。

2、在加入木耳的時候，一定要注意量的控制，隨便一小點就可以了。因為木耳被泡發(fā)開后，其膨松度可以變?yōu)樵瓉淼膸妆洞笮?，不要傻乎乎地去放一大把?/p>

3、往木耳中加入一大勺白糖，因為白糖有很好促進吸水作用，這樣一來就能使木耳，被快速泡發(fā)。

4、除了加白糖以外，我們還要加一勺面粉或者是淀粉，因為木耳表面有很多的雜質(zhì)，是我們看不見的。

5、淀粉、面粉有很好吸附作用，這樣一來木耳在泡發(fā)的過程中，其表面的這些雜質(zhì)，就會被吸附掉，泡發(fā)出來的木耳，就會更衛(wèi)生。

6、往木耳中加入適量的清水，這里要注意的是最好采用溫水，在溫水的作用下，白糖就能快速溶解，從而促使木耳快速泡發(fā)。

7、接著我們要往容器的表面蓋上蓋子，并用力地去對其進行搖晃，因為這樣能產(chǎn)生離心力，木耳就能更快的吸收水分。

8、搖晃時間不用太久，3~5分鐘后你就可以發(fā)現(xiàn)，木耳已經(jīng)被泡發(fā)得特別軟了，接著我們要把木耳從容器中取出，再給它轉(zhuǎn)入大碗里面。

9、往木耳中再次加入適量清水，把木耳淘洗幾遍，洗干凈它表面的淀粉、雜質(zhì)，直到清水變清時就可以了。

這個泡發(fā)木耳的方法，是不是特別的實用？如果你已經(jīng)學(xué)會的話，以后在泡木耳的時候，就用這個方法，去試一試吧，效果是真的好。

最后我要提醒大家的是，在對木耳進行浸泡的時候，不能把木耳給泡得太久。一旦浸泡時間超過6個小時，木耳中就會出現(xiàn)細菌滋生，從而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，那樣的木耳就不能再食用。

所以在泡木耳的時候，一定要盡快將其泡發(fā)，并且盡快食用。

那么，除了這個泡木耳的方法以外，你那里是否有更好的，快速泡發(fā)木耳的技巧。如果你那里有更好實用技巧的話，也可以為我們分享一下，讓我們都學(xué)學(xué)。

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