2025年3月12日，“2025中國(guó)餐飲品類(lèi)十大品牌”（第七屆中國(guó)餐飲品類(lèi)紅鯉獎(jiǎng)）頒獎(jiǎng)盛典在成都隆重舉行，30個(gè)餐飲賽道的300個(gè)品牌榮耀登榜。當(dāng)天，“2025年度東南亞菜十大品牌”榜單重磅揭曉，泰香米泰國(guó)餐廳、迷你椰·泰式大排檔、集漁、美奈小館、泰妃殿、嘟嘟泰國(guó)小館、蕉葉、米紙?jiān)侥闲○^、KingThaia金泰蘭、芽籠芽籠新加坡餐廳共十個(gè)優(yōu)秀的東南亞菜品牌上榜。

近年來(lái)，東南亞菜憑借其濃郁的異國(guó)風(fēng)情、鮮香酸辣的味覺(jué)體驗(yàn)以及天然健康的食材組合，在中國(guó)餐飲市場(chǎng)迅速崛起，也涌現(xiàn)了一批優(yōu)秀的品牌，比如“2025年度東南亞菜十大品牌”的上榜品類(lèi)，就是其中的佼佼者。

一、細(xì)分賽道亮點(diǎn)紛呈，泰國(guó)菜穩(wěn)居龍頭

“2025年度東南亞菜十大品牌”上榜品牌憑借對(duì)東南亞飲食文化的深度挖掘、本土化創(chuàng)新能力和差異化的運(yùn)營(yíng)模式，成為推動(dòng)品類(lèi)破圈的核心力量，進(jìn)一步推動(dòng)?xùn)|南亞菜品類(lèi)在中國(guó)市場(chǎng)的繁榮發(fā)展。

從上榜品牌的所屬細(xì)分賽道來(lái)看，本次上榜的十大品牌中，泰國(guó)菜、越南菜、新加坡菜品牌均有上榜。其中，泰國(guó)菜占據(jù)7席，泰香米泰國(guó)餐廳、集漁、迷你椰·泰式大排檔等品牌上榜，成為東南亞菜的“品類(lèi)擔(dān)當(dāng)”。而越南菜中，美奈小館和米紙?jiān)侥闲○^上榜，占據(jù)了兩席。新加坡菜上榜品牌則有芽籠芽籠新加坡餐廳。

二、十大品牌群雄逐鹿，特色鮮明引領(lǐng)東南亞菜風(fēng)尚

從“2025年度東南亞菜十大品牌”榜單來(lái)看，上榜品牌在產(chǎn)品、場(chǎng)景、文化融合等方面形成了鮮明標(biāo)簽。

泰香米泰國(guó)餐廳以“米其林級(jí)泰餐”為核心定位，依托泰國(guó)商務(wù)部的“泰精選”認(rèn)證背書(shū)，打造高度還原的宮廷泰餐體驗(yàn)。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院，其人均消費(fèi)300元以上，是國(guó)內(nèi)知名的泰式餐廳。

迷你椰·泰式大排檔通過(guò)“街邊煙火氣”的場(chǎng)景營(yíng)造，迅速俘獲年輕消費(fèi)者的心。品牌主打正餐、簡(jiǎn)餐和小吃，SKU精簡(jiǎn)但極具特色，如綠巨人火山排骨、脆啵啵青醬辣八爪魚(yú)，深受都市白領(lǐng)和年輕群體的喜愛(ài)。憑借高性?xún)r(jià)比和快速出餐模式，迷你椰近年來(lái)在全國(guó)范圍內(nèi)快速擴(kuò)張。

集漁以“泰式海鮮火鍋”為核心定位，融合火鍋與東南亞風(fēng)味的獨(dú)特體驗(yàn)。其通過(guò)不斷創(chuàng)新，推出冬陰功火鍋底料、海鮮多多套餐等新品，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)新鮮與品質(zhì)的追求。同時(shí)，其還孵化子品牌“小小集漁泰式大排檔”，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)。

美奈小館專(zhuān)注于越南菜的推廣，主打越式河粉、越南春卷等經(jīng)典菜品。美奈小館以健康、清爽的飲食理念吸引注重養(yǎng)生的消費(fèi)者，并通過(guò)門(mén)店設(shè)計(jì)融入越南文化元素，為顧客提供沉浸式的用餐體驗(yàn)。目前，其門(mén)店覆蓋華南地區(qū)多個(gè)城市，成為越南菜品類(lèi)的標(biāo)桿品牌。

泰妃殿以“泰式美學(xué)空間”著稱(chēng)，將泰國(guó)傳統(tǒng)文化元素融入現(xiàn)代空間設(shè)計(jì)，打造出極具視覺(jué)沖擊力的用餐環(huán)境。其注重產(chǎn)品創(chuàng)新，定期推出季節(jié)限定菜品，在保持菜單新鮮感的同時(shí)，也強(qiáng)化品牌的時(shí)尚屬性。

嘟嘟泰國(guó)小館聚焦社區(qū)市場(chǎng)，以“家門(mén)口的泰國(guó)廚房”為定位，主打高性?xún)r(jià)比的泰式簡(jiǎn)餐。其以“小而美”的門(mén)店模型見(jiàn)長(zhǎng)，主打50-80㎡的小店模式，在社區(qū)商圈快速擴(kuò)張，成為大眾日常消費(fèi)的優(yōu)選品牌。

蕉葉作為國(guó)內(nèi)東南亞菜的開(kāi)創(chuàng)品牌之一，始終堅(jiān)持“健康、歡樂(lè)、美味、時(shí)尚”的全新餐飲理念，將“快樂(lè)”基因賦予食物、融入用餐體驗(yàn)、延伸日常生活，用地道的泰式美味，熱情的歌舞表演互動(dòng)，打造了獨(dú)特的東南亞風(fēng)情。

米紙?jiān)侥闲○^專(zhuān)注越南特色小吃領(lǐng)域，以米紙卷為核心產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)出豐富的產(chǎn)品線(xiàn)。其地道的越南風(fēng)味和獨(dú)特的市場(chǎng)定位在東南亞菜賽道占據(jù)了一席之地。

KingThaia金泰蘭以現(xiàn)代化的泰國(guó)菜演繹聞名，通過(guò)創(chuàng)新的菜品呈現(xiàn)方式和時(shí)尚的門(mén)店設(shè)計(jì)，成功吸引年輕消費(fèi)群體，成為新派泰國(guó)菜的代表。

芽籠芽籠新加坡餐廳專(zhuān)注新加坡菜系，以海南雞飯、辣椒螃蟹等經(jīng)典菜品為主打，通過(guò)還原地道新加坡風(fēng)味，建立起獨(dú)特的品牌認(rèn)知度。

結(jié)語(yǔ)

總體來(lái)看，“2025年度東南亞菜十大品牌”榜單上榜的十個(gè)優(yōu)秀品牌，在產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)提升、品牌塑造、市場(chǎng)拓展等方面均有突出的表現(xiàn)。它們?cè)谛袠I(yè)內(nèi)樹(shù)立了標(biāo)桿，為其他東南亞菜品牌乃至整個(gè)餐飲行業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)，這些品牌將繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，推動(dòng)?xùn)|南亞菜賽道不斷向前發(fā)展。

據(jù)悉，“中國(guó)餐飲品類(lèi)紅鯉獎(jiǎng)”作為國(guó)內(nèi)首份針對(duì)“餐飲品類(lèi)”的權(quán)威榜單，主要是將近年來(lái)表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或者具備較大潛力的品類(lèi)作為評(píng)選對(duì)象，致力于評(píng)選出在各細(xì)分領(lǐng)域綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲品牌，并為其他餐飲行業(yè)人士提供品牌塑造的榜樣思路。

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