大多數(shù)人都認(rèn)為蛋白質(zhì)很重要，在消化過程中，你的身體將蛋白質(zhì)食物分解成氨基酸。

動(dòng)物性食物如肉、魚、奶、蛋都含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，植物性食物如豆類、大豆、堅(jiān)果醬和谷物也含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。

大多數(shù)人每天大約15%的熱量來自蛋白質(zhì)，這可以防止?fàn)I養(yǎng)缺乏。

有些人從蛋白質(zhì)中攝入高達(dá)25-30%的卡路里，從而受益。在減肥、增加肌肉和力量以及改善新陳代謝健康方面，蛋白質(zhì)是一個(gè)關(guān)鍵因素。

攝入更多的蛋白質(zhì)是有益的，但并不是對(duì)每個(gè)人都適用。

1 肌肉的質(zhì)量和力量

攝取足夠的蛋白質(zhì)對(duì)每個(gè)人都很重要，而不僅僅是運(yùn)動(dòng)員和那些想要鍛煉肌肉的人。

蛋白質(zhì)被認(rèn)為是肌肉的組成部分，所以多吃蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肌肉生長。

研究表明，攝入大量的蛋白質(zhì)可以增加肌肉的強(qiáng)度和質(zhì)量，保持高蛋白的攝入量有助于防止在減肥過程中肌肉的減少。

2 骨骼健康

蛋白質(zhì)對(duì)骨骼有害，這是一個(gè)誤區(qū)。有些人一直認(rèn)為蛋白質(zhì)，尤其是動(dòng)物蛋白質(zhì)，會(huì)增加體內(nèi)的酸性負(fù)荷，導(dǎo)致骨骼中的鈣流失，從而中和酸，保持合適的ph值。

然而，長期研究表明，蛋白質(zhì)，包括天然動(dòng)物蛋白，對(duì)健康和骨骼健康都有好處。

對(duì)于骨質(zhì)疏松癥風(fēng)險(xiǎn)較高的女性，尤其是絕經(jīng)后的女性來說，注意骨骼健康也是至關(guān)重要的。

骨質(zhì)疏松癥是一種骨骼脆弱，更容易骨折的疾病。吃足夠的蛋白質(zhì)和保持運(yùn)動(dòng)有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨骼退化。

攝入更多蛋白質(zhì)的人患骨折和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)更低，而且隨著年齡的增長，似乎能更好地維持骨量。

3 損傷修復(fù)

你體內(nèi)的大部分細(xì)胞都能再生，如果營養(yǎng)充足，你就能再生而不是退化。

蛋白質(zhì)是器官和組織的主要組成部分，它幫助你的身體在受傷后進(jìn)行修復(fù)。

研究強(qiáng)調(diào)，受傷后攝入更多蛋白質(zhì)會(huì)加速恢復(fù)時(shí)間。

4 降低血壓

高血壓是心臟病、中風(fēng)、慢性腎病等疾病的危險(xiǎn)因素。

較高的蛋白質(zhì)攝入量與較低的血壓有關(guān)。

例如，一項(xiàng)對(duì)40項(xiàng)對(duì)照試驗(yàn)的綜述得出結(jié)論，增加蛋白質(zhì)平均降低收縮壓1.76mmHg和舒張壓1.15mmHg。

另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，攝入高蛋白不僅能降低血壓，還能改善膽固醇指標(biāo)，降低甘油三酯和低密度脂蛋白“壞”膽固醇。

5 促進(jìn)新陳代謝

吃東西能暫時(shí)促進(jìn)新陳代謝。你的身體使用卡路里來消化食物中的營養(yǎng)成分，這個(gè)過程被稱為食物的熱效應(yīng)(TEF)。

有些食物的熱效應(yīng)與其他食物不同。蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)比脂肪或碳水化合物高，前者為20-35%，后者為5-15%。

高蛋白的攝入可以極大地促進(jìn)新陳代謝，增加卡路里燃燒，每天多燃燒80-100卡路里。

一項(xiàng)令人印象深刻的研究表明，高蛋白組比低蛋白組每天多燃燒260卡路里，相當(dāng)于每天進(jìn)行大約一小時(shí)的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。

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