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導語

蛋白質是人體必需的三大宏量營養(yǎng)素之一，被認為是生命的基石，身體的所有活動都離不開蛋白質。蛋白質由不同類型的氨基酸組成，可以構建、修復和維護我們的身體。日常生活中我們可以通過均衡飲食獲取足夠的蛋白質，但在身體要進行高強度訓練或特殊恢復期時，可以選擇高蛋白飲食來加快肌肉修復和生長。那么，如何補充蛋白質最有效？下面一起來了解一下補充蛋白質的相關知識。

01

豆類 大豆/青豆/黑豆等

綜合指數(shù)：97.8

02

魚肉 墨魚/魷魚/海參等

綜合指數(shù)：96.0

03

蛋類 雞蛋/鴨蛋/鵝蛋等

綜合指數(shù)：94.8

04

堅果 榛子/杏仁/核桃等

綜合指數(shù)：93.0

06

瘦肉 瘦牛肉/瘦羊肉/瘦豬肉等

綜合指數(shù)：90.5

07

豬皮 富含膠原蛋白/延緩衰老

綜合指數(shù)：88.7

08

螺旋藻 含藻藍蛋白/加工品多

綜合指數(shù)：87.1

09

全谷物 小麥/小米/黑米等

綜合指數(shù)：85.9

10

黃花菜 植物蛋白含量高安神菜/健腦菜

綜合指數(shù)：84.1

01

黑豆 蛋白質含量：36g/100g

綜合指數(shù)：85.8

03

青豆 34.5g/100g

綜合指數(shù)：82.5

04

扁豆 25.3g/100g

綜合指數(shù)：81.1

05

蕓豆 23.4g/100g

綜合指數(shù)：79.5

06

蠶豆 21.6g/100g

綜合指數(shù)：78.5

07

綠豆 21.6g/100g

綜合指數(shù)：76.6

08

鷹嘴豆 21.4g/100g

綜合指數(shù)：75.3

09

豌豆 20.3g/100g

綜合指數(shù)：73.7

10

赤小豆 20.2g/100g

綜合指數(shù)：72.5

01

豬肉 蛋白質27.34/100g梅花肉口感最佳

綜合指數(shù)：92.0

02

雞肉 蛋白質27.07/100g雞胸肉減脂增肌

綜合指數(shù)：90.2

03

牛肉 蛋白質26.33/100g牛里脊最細嫩

綜合指數(shù)：88.9

04

羊肉 蛋白質24.32/100g羊肋排品質佳/吃法多

綜合指數(shù)：87.1

05

鵝肉 蛋白質22.75/100g鮮嫩松軟/清香不膩

綜合指數(shù)：86.0

06

驢肉 蛋白質20.70/100g天上龍肉/地下驢肉

綜合指數(shù)：84.2

07

螃蟹 蛋白質20.74/100g肉質細膩/鮮味十足

綜合指數(shù)：82.5

08

兔肉 蛋白質20.05/100g葷中之素

綜合指數(shù)：81.2

09

鴨肉 蛋白質18.28/100g肥而不膩/香鮮味美

綜合指數(shù)：80.0

10

魚肉 蛋白質17.76/100g低脂肪高蛋白

綜合指數(shù)：78.0

02

蛋白固體飲料/蛋白質奶昔

綜合指數(shù)：84.1

03

蛋白肽飲品(膠原蛋白肽/白蛋白肽)

綜合指數(shù)：82.5

04

液體蛋白飲/蛋白質運動飲料

綜合指數(shù)：81.0

05

蛋清肽飲料/液態(tài)蛋清飲料

綜合指數(shù)：80.0

黃豆是植物性蛋白質的杰出代表，每100克黃豆中含有約36-40克的蛋白質，是素食者的重要蛋白質來源。

蠶豆的蛋白質含量相當可觀，每100克蠶豆中可含有約28.2克蛋白質，遠高于多數(shù)蔬菜。

毛豆是一種蛋白質含量很高的蔬菜，每100克毛豆中大概含有13.1克蛋白質。毛豆不僅蛋白質含量高，還含有豐富的賴氨酸和不飽和脂肪酸，可以為人體補充營養(yǎng)。

豌豆也是蛋白質的優(yōu)質來源，每100克豌豆中大約含有8.9克的蛋白質。無論是新鮮豌豆還是冷凍豌豆，都是補充蛋白質的好選擇。

卷心菜是一種低熱量、高纖維的蔬菜，含有較高的蛋白質，每100克卷心菜含有3.38克蛋白質，是健康飲食的好選擇。

牛油果是公認的蛋白質含量較高的水果之一，每100克含有約2克蛋白質。同時它還富含單不飽和脂肪酸，有助于維持心血管健康。

石榴是一種高蛋白水果，每100克含1.5克蛋白質。石榴還含有豐富的維生素C和抗氧化物質，能夠增強免疫力和延緩衰老。

黑莓是一種富含蛋白質的漿果類水果，每100克黑莓含有約1.4克蛋白質。黑莓還含有豐富的抗氧化劑，能夠抵抗自由基對細胞的損害。

香蕉是常見的水果之一，每100克香蕉含有1.1克蛋白質，同時富含鉀和維生素B6，是能量補充的好選擇。

獼猴桃不僅富含維生素C，還含有一定量的蛋白質，每100克獼猴桃含有0.8克蛋白質。

奶制品（46.2g/100g）

牛奶富含優(yōu)質蛋白，各種奶制品是美味又營養(yǎng)的高蛋白零食，常見的有奶豆腐46.2g/100g、奶酪25.7g/100g、干酪24.9g/100g、奶片13.3g/100g、奶皮子12.2g/100g。

牛肉干（45.6g/100g）

牛肉干嚼勁十足，是一款口感鮮美的高蛋白質零食，100克牛肉干中約有45.6克左右的蛋白質。

堅果（36g/100g）

堅果是非常受歡迎的高蛋白零食。其中蛋白質含量豐富的有南瓜子36g/100g、西瓜子32.7g/100g、榛子30.5g/100g、花生26.4g/100g、杏仁25.7g/100g，以及葵花子、開心果、芝麻籽、山核桃、腰果等。

海苔（29.4g/100g）

海苔由紫菜加工制作而成，是一種高蛋白低脂肪的零食。100g海苔中約有29.4g蛋白質，五張海苔片的蛋白質含量約等于一個雞蛋。

蘭花豆（26.2/100g）

豆類中含有豐富的植物蛋白，以蠶豆為主料油炸制成的蘭花豆，是一種美味又營養(yǎng)的高蛋白零食。蘭花豆有不同口味，但其中的蛋白質含量都比較高，如奶油五香豆26.2/100g、酥香蘭花豆12.8g/100g、怪味胡豆12.6g/100g等。

其他零食

燕麥片（15g/100g）、綠豆糕（12.8g/100g）、蛋黃酥（11.7g/100g）、干脆面（11.4g/100g）、爆米花（10.8g/100g）。

它是一種含有五種維生素和賴氨酸的復方制劑，適量服用有助于維持機體正常代謝和健康，并能夠有效促進白蛋白的產生。

水解蛋白口服溶液是一種復方制劑，主要成分為多種氨基酸，可以補充人體所需的蛋白質，適用于蛋白質營養(yǎng)不良、低蛋白血癥等患者。

其中含有的乳酸亞鐵可以為機體提供鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白本身又是一種含鐵的蛋白質。因此，該藥物在治療缺鐵性貧血的同時，也間接為機體補充了蛋白質。

復方氨基酸口服溶液是一種可以直接補充人體所需氨基酸的藥物，其通過促進蛋白質的合成，參與體內新陳代謝的調節(jié)。適用于老年人和免疫力低下的人群，適量服用對身體健康有一定好處。

其中的賴氨酸是蛋白質的重要組成部分，因此該藥物也具有一定的補充蛋白質的作用。同時，其還含有維生素B12等營養(yǎng)素，有助于改善神經(jīng)系統(tǒng)功能。

*以上方法經(jīng)過程序系統(tǒng)索引、網(wǎng)民分享提供之后整理，僅供您參考使用，不代表證明有效，請注意甄別內容來源的真實性和權威性。如有身體不適，請到正規(guī)醫(yī)院就診，明確診斷，遵醫(yī)囑治療。MAIGOO提供的藥物不能用作臨床診斷及用藥依據(jù)，不可替代醫(yī)生的診療意見，請勿輕信網(wǎng)上建議。

食物攝入

通過飲食來攝取足夠的蛋白質，以滿足身體的需求。一些富含蛋白質的食物包括雞胸肉、魚類、牛肉、豆類、蛋類和乳制品等。

蛋白質粉補充劑

市場上有各種類型的蛋白質粉可供選擇，如乳清蛋白、大豆蛋白、麻花籽蛋白等。根據(jù)個人需要和偏好選擇適合自己的類型和品牌，并按照說明進行使用。

蛋白質酸奶或奶昔

這些產品通常含有較高的蛋白質含量，同時還提供其他營養(yǎng)成分。可以選擇低脂或無脂版本，以避免額外的脂肪攝入。

蛋白質棒或能量塊

這些便攜式零食通常含有較高的蛋白質含量，方便在運動后快速補充蛋白質。

缺蛋白質的表現(xiàn)：

肌肉恢復緩慢、肌肉丟失、免疫系統(tǒng)受損、營養(yǎng)不均衡、代謝率下降。

如何補充最合適：

Mai_goo小編推薦低脂肪高蛋白食物，如魚蝦、雞胸肉、純瘦肉、豆腐豆干、低脂奶等。對于健身人群，若僅從食物中補充蛋白質，有時候不太方便，特別是訓練量大時，可適當選用蛋白質類營養(yǎng)品，如乳清蛋白粉、氨基酸飲料、BCAA、谷氨酰胺等，以有效補充蛋白質。

缺蛋白質的表現(xiàn)：

免疫力下降、肌肉減少、記憶力減退、貧血、容易疲勞。

如何補充最合適：

素食者可通過食用豆類（如大豆、黑豆、扁豆、鷹嘴豆等）及其制品、堅果、種子和全谷物補充蛋白質，它們是優(yōu)質植物蛋白來源，且富含膳食纖維、微量元素等多種必需營養(yǎng)素。特定情況下，素食者可借助大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉、螺旋藻等蛋白質補充劑，建議在醫(yī)師評估指導后使用，確保攝入安全和有效?！驹敿?gt;>】

缺蛋白質的表現(xiàn)：

肌肉量減少致行動遲緩、免疫力下降易患病、皮膚松弛水腫、情緒低落認知力弱、慢性病風險增加。

如何補充最合適：

老年人需要保證碳水攝入充足，同時多吃雞蛋、牛奶、魚蝦、瘦肉等優(yōu)質蛋白食物。老年人蛋白質含量不足時，可在日常飲食補給基礎上，再補充大豆蛋白粉、乳清蛋白粉等營養(yǎng)劑，能夠使人體快速吸收蛋白質。對于疾病因素、手術因素導致的老年人蛋白質缺乏情況，可以通過靜脈注射人血白蛋白達到維持人體所需蛋白質容量的目的?！驹敿?gt;>】

缺蛋白質的表現(xiàn)：

乳汁分泌量減少且質稀、身體易疲憊乏力、產后傷口愈合遲緩、免疫力下降頻發(fā)感染、情緒低落易焦慮抑郁。

如何補充最合適：

MAI GO編輯建議每天攝入100-150克蛋白質食物，推薦食用魚肉、雞蛋、牛奶、豆制品、瘦肉等，這些食物富含優(yōu)質蛋白且易于吸收，有助于提升母乳質量。早晨和晚上是補充蛋白質的最佳時段，此時胃腸功能較強，有利于蛋白質的吸收利用?！驹敿?gt;>】

缺蛋白質的表現(xiàn)：

生長發(fā)育緩慢、身材矮小、頭發(fā)枯黃、腳和腿等部位浮腫、四肢細短、頭偏大、生病難愈、智力下降。

如何補充最合適：

兒童補充蛋白質的關鍵在于合理搭配天然食物，優(yōu)先選擇優(yōu)質蛋白來源并確保攝入量符合不同年齡段需求。按“四餐制”分配蛋白質，早餐占25%-30%（如牛奶+雞蛋），午餐占35%（雞/魚/肉等），晚餐占20%-30%（豆制品/魚類），午點可配堅果酸奶補充。采用清蒸、燉煮、快炒等低溫少油方式，避免油炸導致蛋白質變性，同時搭配維生素C食材促進吸收。要保證數(shù)量和質量，另外，還要注意飲食的多樣化。【詳細>>】

選擇多種蛋白質來源，包括植物性蛋白和動物性蛋白。在補充蛋白質的同時，適量攝入全谷物、蔬果和健康脂肪，以確保營養(yǎng)均衡。

根據(jù)個人的年齡、性別、體重和活動水平，合理計算每日所需的蛋白質攝入量。

將蛋白質分散至三餐，而不是一次性大量攝入。

除非有特殊需要，否則應通過食物攝入蛋白質，而非過度依賴蛋白質補充劑。

在改變飲食習慣或增加蛋白質攝入前，應咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生的建議。

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