一、獼猴桃都有什么營養(yǎng)價值

獼猴桃，也稱奇異果（奇異果是獼猴桃的一個人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱），果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美的水果。

獼猴桃的營養(yǎng)價值

1.獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。

2.獼猴桃外皮含有豐富果膠。

3.獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。

4.獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導物質(zhì)、可促進生長激素分泌。

5.果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。

二、獼猴桃的正確吃法

獼猴桃的正確吃法:第一種方法

特點：簡單省事，干凈徹底。

所用工具：勺子

弊端：這種吃法不適合招待朋友，不是至親好友，估計人家不會好意思上手上勺滴吃這個東東

找到一個軟硬合適的獼猴桃，挑選的方法，就是捏捏它嘍!將他洗凈身上的毛刺。

用小刀子，自中間，一切兩半。

勺子上陣，沿著皮的邊緣，輕挖果肉即可，慢慢享用吧!

看，我吃的干凈不，皮底部的果肉，才是最好吃滴，甜哦!

獼猴桃的正確吃法:第二種方法

特點：切法規(guī)整，干凈利落，適合招待親友

工具：小型水果刀

弊端：刀子切割，多少會有些許的果肉被帶下來造成浪費(心疼啊)

先來看看成品，是不是特別滴規(guī)整，切出來都這么漂亮滴!同樣滴，先挑選一個軟硬合適的獼猴桃，洗凈身上滴毛刺。

用小刀將兩頭切掉。(別切多了，浪費啊)

將小號的水果刀自果皮邊緣扎入。

輕輕轉(zhuǎn)動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離。

將獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出。

是不是很干凈利落呢?在用刀子均分成小塊，輔以水果叉或者牙簽，就可以上桌了。朋友再也不會因為毛刺或者多汁不好意思上手了!開吃吧!

1、切皮之前，先將獼猴桃洗凈，或者是將渾身的毛刺擦掉，不然很容易粘到果肉上面去。

2、選擇的這把刀子一定要小，不然不容易轉(zhuǎn)動，很容易將獼猴桃皮挑破。

3、輕輕轉(zhuǎn)動，離果皮越近越好，不然很容易造成浪費。

三、吃獼猴桃過敏的癥狀和處理

1.吃獼猴桃會過敏嗎

吃獼猴桃有可能引起過敏現(xiàn)象。 過敏是一種機體的變態(tài)反應，過敏體質(zhì)人群接觸到過敏源才會發(fā)生過敏，常見的過敏源除了花粉，異體蛋白，紫外線，化學物質(zhì)之外，有很多常見的食物過敏體質(zhì)的人群食用之后也有可能出現(xiàn)過敏癥狀，要謹慎食用獼猴桃。

2.吃獼猴桃的過敏癥狀

吃獼猴桃過敏，多會出現(xiàn)喉嚨發(fā)癢，舌頭發(fā)麻等過敏性咽喉炎癥狀，進一步則可能發(fā)展成口腔粘膜水腫，出現(xiàn)呼吸困難，透不過氣的現(xiàn)象，一旦咽喉粘膜水腫，嚴重的會出現(xiàn)呼吸困難，甚至引起生命危險。

3.吃獼猴桃過敏怎么辦

發(fā)現(xiàn)吃獼猴桃出現(xiàn)過敏癥狀應該及時停止食用，癥狀較輕的話多喝水，口服維生素C片，情況比較嚴重的最好及時就醫(yī)治療。

常見的引起過敏的水果有芒果，菠蘿，楊桃，草莓，獼猴桃，香蕉等水果。這些水果中引起過敏的物質(zhì)各有不同，有的是水果本身含有致過敏成分，如菠蘿中的菠蘿蛋白酶。

四、獼猴桃的選購方法

1.看成熟度：選購獼猴桃，一般要選擇整體處于堅硬狀態(tài)的果實。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。因為獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內(nèi)就會軟爛變質(zhì)。

2.看外表：要極端注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質(zhì)。

3.看硬度：體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

4.看顏色：濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

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