青梅 堿性水果 直接吃非?？酀?做成梅子醬就完全不一樣了。 泡水喝 白切雞蘸醬 抹面包等等

第1步：

青梅一般六月熟 太生會有點(diǎn)澀 太熟就是黃梅 不太方便運(yùn)輸 我選的是果園直接寄來的青梅

第2步：

去蒂洗凈。

第3步：

凈水加鹽泡一夜。 泡鹽水是為了去除梅子的澀味

第4步：

冷水下鍋 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽 煮到梅子熟透 能跟果核分離 撈出過冷水

第5步：

這一步?jīng)]拍照片 也是最麻煩的一步 要把果核分離出來 ps這一步我是直接下手抓一點(diǎn)點(diǎn)水剛好蓋著梅子 擠壓梅子 把果核擠出來 （不喜歡酸也可過濾出果皮 加冰糖小火熬煮

第6步：

熬煮至濃稠 滴入冷水中不散開 就好了。灌入消毒過的玻璃瓶密封即可

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