番茄燉豆腐的做法及功效：

做法：

1、準(zhǔn)備好豆腐、西紅柿、小蔥、生姜等食材。

2、豆腐切塊后焯水去腥。

3、西紅柿去皮后切塊。

4、熱鍋加入油，放入蔥姜炒香。

5、加入西紅柿翻炒片刻，放入豆腐繼續(xù)翻炒。

6、加入適量清水，放入調(diào)味料（鹽、雞精等），煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮20分鐘。

7、加入少量食醋，輕輕翻炒收汁即可。

功效：

1、番茄和豆腐都是營養(yǎng)價(jià)值較高的食材，番茄中富含維生素C、胡蘿卜素等，豆腐中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豆腐皮中的膠原蛋白。

2、番茄中的番茄紅素具有抗氧化、抗菌、抗癌等作用，能夠防止血管硬化，保護(hù)心血管健康。

3、豆腐中的植物雌激素能夠預(yù)防乳腺癌，同時(shí)具有滋潤皮膚、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。

4、番茄燉豆腐這道菜口感鮮美，易于消化吸收，對于調(diào)理胃腸功能、增強(qiáng)體力有一定作用。

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