西式早餐煎蛋卷Omelette歐姆蛋
分類：早餐，西式早餐，快手菜，視頻菜譜，西式，煎
作者：黎昕Cathy
創(chuàng)建時(shí)間：2015-12-26 07:44:23
描述：制作Omelette 是我人生中有趣而又頗具成就感的幾分鐘，也是我家人最期待最喜愛(ài)的早餐保留節(jié)目。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，多種微量元素和多種維生素，可以為你的一天注入滿滿的能量。 同時(shí)，一枚雞蛋的熱量?jī)H有約68卡路里，只相當(dāng)于半個(gè)蘋果，是關(guān)注健康和瘦身的朋友的最佳早餐選擇。
用料：
雞蛋 2-3個(gè)洋蔥 半個(gè)蘑菇 3-4朵黃油 2茶匙鹽和胡椒 適量調(diào)味番茄醬，或者生抽，辣醬 出鍋后撒在歐姆蛋表面步驟：
0. 炒洋蔥和蘑菇丁；將雞蛋打散，加入少量鹽和胡椒
1. 中高火，平底鍋中放黃油，待黃油稍微冒小泡就放入蛋液，之后馬上用筷子將雞蛋劃開，待雞蛋表面有60%凝固時(shí)，調(diào)至中小火，放入洋蔥和蘑菇，待雞蛋邊緣稍與鍋分離，就用鏟子掀起為半圓形或者卷成卷，馬上滑入盤子中。
2. 撒上番茄醬，搭配咖啡或者紅茶，營(yíng)養(yǎng)低卡早餐，很有飽腹感。詳細(xì)操作請(qǐng)參考視頻演示。
小貼士：
1 用不粘鍋效果最好。2 用黃油煎雞蛋，植物油煎蛋比較腥。3 雞蛋不要煎老了，速度要快，整個(gè)煎蛋的過(guò)程2-3分鐘足以。4 雞蛋中可以?shī)A入任何你喜歡的食材，比如火腿等。
