2018年 3月 14日 星期三

又到了每周一次的問題解答時間，本周收集了來自直播群朋友一周以來所提出的84個問題（見以下）。

解答時間為，多倫多時間3月14日晚上9點開始，北京時間3月15日上午9點開始。如果您也希望知道問題的答案，歡迎加入營養(yǎng)師公開課群，聽直播。

微信聯(lián)系：woshou708（讓快樂飛起來），或 sy4168879169（石英），申請入群，免費的。 

 本周問題

1，老師早餐比較匆忙通常喝小米藜麥粥加點自己烤的黑芝麻核桃和一個煮雞蛋,您看如何？

2，請問石英老師,十個月的孩子斷母乳以后,不喝牛奶,只吃米糊和稀粥?，F(xiàn)在大便干結，可以在米糊和粥里加脂肪嗎？是否可以吃少量海鹽？

3，石老師：請問這個午餐合理嗎？低脂、高蛋白質、高碳水，他們認為能量夠了？我覺得比較矛盾，特請教。謝謝！

4，老師您好 2型糖尿病患者已打胰島素了經(jīng)過合理的飲食調理能脫離藥物控制嗎？能用生銅飲食方案嗎？

5，Costco這個產品好嗎？我想起來就在粥里加幾勺這個老人吃可以嗎？

6，請石老師解釋一下木糖醇，山梨糖醇，赤藻糖醇，甘露糖醇等，他們都有一個糖醇，這個糖醇是什么意思？它們是天然的還是合成的？他們作為代糖在身體里面是如何代謝的？這些代糖好嗎？謝謝

7，石英老師您好，聽了您上周關于堿性和酸性食物的定義很受啟發(fā)。我以前認為食物是酸堿性是由它的PH值區(qū)分的。根據(jù)食物消化時是否需要礦物質與食物的PH值確定它的酸堿性是相同的嗎？提倡多吃堿性食品和飲用堿性水的主要好處是什么？是為了調整身體的酸堿平衡嗎？

8，老師好!國內現(xiàn)在有不少這樣的素食代餐，老師如何看？

9，藜麥是現(xiàn)代公認的健康食品。但有些人吃了腸脹氣，有些人吃了腹瀉。它必競不是中國老祖宗傳下來的食物，是否適合我們？請問石老師藜麥應該怎樣吃更合適？

10，石英老師，血尿酸高，牛奶和酸奶可以喝嗎？謝謝！

11，石老師，關于肝囊腫有沒有關注過，我剛才問了我的住院醫(yī)師，做了檢查后排除了其他壞毛病，他認為我這個肝囊腫不做手術也可以，我也不想做啊，有沒有營養(yǎng)方面的能讓囊腫小一點，上次群友泰山提到補硒可縮小囊腫，問問石老師可不可以？是什么樣的產品比較好？

12，石英老師怎樣從每天吃的食物中篩查出導致疾病的食品，每天要吃到多種東西。謝謝！

13，石英老師，下圖的菌種是您提到的kefir嗎？因為外包裝標的名稱混亂搞不明白了，請您給確認一下。

14，請問石老師：孩子每次上健身房健身后回來喝一杯加一匙Protein Powder和一匙花生醬的牛奶有什么要注意的嗎？一般一星期二，三次。謝謝

15，請教石英老師，我看很多益生菌粉劑中都含有麥芽糊精，不知道好不好？

 16，石老師，我最近由低碳轉成生酮飲食，前幾天吃了超市賣的煎秋刀魚，第二天就牙齦腫痛，最后臉也腫了。好幾天了，也沒有完全好徹底，臉不腫了，牙齦還有一個鼓包，倒是不疼了。反思了一下自己最近的生活作息，我總結了一些經(jīng)驗。不熬夜（過年有幾天睡得太晚了）。不吃辣（我吃辣椒會便秘，以前吃辣椒發(fā)酵過的辣醬沒事，最近連吃了三天辣醬）。最近食欲小了，吃的東西少了，脂肪吃得沒有之前多。堅果也吃的少了。是否要增加脂肪攝入呢？吃新鮮蔬果，部分要生吃（因為想快速進入生酮狀態(tài)，最近沒吃水果）。多喝水，喝菊花茶等清火的涼茶。（最近水也喝少了。有上火癥狀時，可以用決明子泡水喝嗎？）烹飪多用蒸煮涼拌，中小火炒菜，少煎炸。盡量不吃外食里的油。是否還需要減少紅肉的攝入，改為魚蝦蛋為主？石老師，您怎么看？生酮飲食是否容易上火呢？您有什么建議嗎？

17，老師癌癥早期患者補硒鋅這個可以嗎？

18，謝謝石老師，請問食L-Arginine and Aloe Vera 對長高有幫助嗎？

19，石老師請教一下海帶有干的需要泡發(fā)的和鮮的鹽漬的，這兩種含的營養(yǎng)素和補碘效果是一樣的嗎？

20，請教石老師:飽和脂肪有何利弊，市場上賣的肥豬肉是健康的飽和脂肪嗎？

21，石老師，你好！想請教你多囊卵巢綜合癥的飲食療法是怎樣的？多謝！

22，石英老師，產后甲減每天吃一片優(yōu)甲樂，可以喂人奶嗎?

23，石英老師，為什么市場上找不到全脂Kefir酸奶？都是low fat

24；石英老師您好！如何清洗蔬菜既能去除農藥，又能保留蔬菜的營養(yǎng)成分不被破壞！因為害怕農藥殘留所以不敢直接榨汁，都是用沸水焯一下再打汁，如：西蘭花、紫甘藍、羽衣甘藍等，這樣行嗎？想聽聽您的建議！

25，關于有機蔬菜含有的重金屬的問題，是和土壤有關嗎？依據(jù)國內目前的現(xiàn)狀有機蔬菜您認為符合真正的有機標準嗎？

26，請教分類塑料菜板如何分辨安全性?

27，石老師，超市的塑料真空裝的咸鴨蛋黃、醬肘子等都有BPA嗎？

28，石英老師您好，血檢結果顯示體內D值低，醫(yī)生讓補充維生素D，應該買多大劑量的呢？謝謝

29，石英老師最新的文章提到:農藥多的食品，其中含有大量仿雌激素的有：

      水果：蘋果、草莓、桃、櫻桃、梨 

      蔬菜：甜椒、芹菜、菠菜、西紅柿

      咖啡

      石英老師，我們要吃這些蔬果一定吃有機的，對嗎？

30，石英老師，類風濕有什么藥品或什么食品有所幫助？

31，想請教一下老師，早上空腹運動，是否更有利于生長激素分泌呢？運動完什么時候可以吃東西？吃些什么食物比較好？謝謝！

32，石英老師好，我一直有這樣的情況，從小如此這般：經(jīng)常想喝涼的（也會喝熱水），比如冰的酸奶，涼水，水果。特別是餐后很希望吃冰涼的，哪怕冬天晚上也喝剛從冰箱拿出來的酸奶，水果，特別舒適。請問是不是體內有熱呢，還是體質問、還是因為吃得少原因？那應該注意怎么呢？謝謝老師！

33，請問石英老師，對于大米如何選擇呢，泰國香米是否轉的呢？謝謝老師

34，石老師，小女孩9歲，一年近視眼度數(shù)長150，現(xiàn)在250度，平時我們也減少屏幕時間，多戶外活動，但加拿大冬天長，冬天活動較少?，F(xiàn)在她平時早餐雞蛋牛奶面包，午餐三明治，雞蛋飯，餃子，披薩，晚餐魚，肉，菜，和湯。各種肉都吃，蔬菜一般西藍花，花菜，大白菜，生菜，土豆，上海小白菜，黃瓜，少量胡蘿卜，不愛洋蔥，湯葷素都行。您幫忙看看她需要補充什么營養(yǎng)素幫助眼睛恢復，度數(shù)不要長這么快。謝謝

35，在加拿大怎樣避免買到轉基因食物呢? 都要買有機的嗎?

36，這頓午餐合理嗎？

37，請教石英老師，自己做酸奶用酸奶發(fā)酵菌還是市售的酸奶發(fā)酵好？我看菌種里都含有麥芽糊精，所以一直不太用。若用菌種做應該如何選擇？謝謝您！

38，網(wǎng)上說喝生土豆汁治療癌癥，是真的嗎？對身體有沒有好處？

39，剛發(fā)現(xiàn)的血糖空腹8.8兩小時12。血紅蛋白8.6?？隙ú徽?，沒感到什么不適，每天運動量也比較大，年齡60無家庭病史。但不想吃。平時嗜酒如命，什么都吃飯量很大！吃點什麼給出建議！謝謝

40，石英老師您好，我想問一下我平時經(jīng)常用PE材質的保鮮袋和保鮮膜存放蔬菜，生的魚、肉類和一些米面熟食（冷藏冷凍都存放，這些保鮮袋和膜標注的溫度使用范圍是-60°到110°），但不包含烹飪過來魚、肉類熟食，請教一下這樣做是否正確呢？

41，請問石老師，病人無心臟病，糖尿病，但是心率不齊，有心慌，近幾年發(fā)展更加頻繁，需要靠保心丸來壓制，請問飲食上面有什么可以調節(jié)和幫助改善這個情況的嘛？

42，為什么高血壓和低血壓的人都可以喝鹽水？什么原理？

43，請問石老師，什么飲食是對于心臟比較好的？

44，石英老師您好，我家一位56歲女性親戚體重66公斤血糖正常，實施高脂適量蛋白質低碳水化合物飲食已經(jīng)二周，但體重一斤未減，是何原因?是不是需要采取輕斷食方法才能燃燒多余脂肪才能使身體內毒素排出?謝謝。

45，鷹嘴豆是轉基因的嗎？有甲狀腺問題的可以多吃嗎？

46，石老師您好，螺旋藻粉和螺旋藻片劑，那個好，螺旋藻能改善睡眠嗎？

47，請教老師，朋友新生寶寶，準備純母乳喂養(yǎng)。母親吃什么才能讓寶寶奶水充足。

48，石英老師，鍛煉增加肌肉時，飲食吃什么蛋白質好？若吃蛋白粉的話選什么樣的？

49，問一下植物蛋白和蛋清蛋白粉的區(qū)別，哪種更好？

50，希望石英老師解答下，螺旋藻是否真對睡眠有作用？我身邊沒有這樣的例子

51，問石英老師，土豆山藥是低碳水化合物食物吧，可以多吃一點嗎？

52，含曬的還有什么食物，請教

53，請問石老師，天熱適合做泡菜嗎……中國開始從冬天進入夏天模式了……

54，石老師您好，我為什么喝了雜糧粥或雜糧飯，感覺胃口不消化呢？謝謝

55，石老師，請問工作特別忙和壓力比較大的時候，體重就會增長是怎么回事？如何調理？

56，石老師你好，請問用了乳清蛋白以后，轉氨酶會升高，是不是正?，F(xiàn)象？也問了一些經(jīng)常健身的朋友，說吃蛋白粉后轉氨酶都有升高的現(xiàn)象。以前也聽過一種說法，說肝臟在修復的過程中轉氨酶也會升高，那如何才能判斷是肝臟在修復呢，還是代謝蛋白質出現(xiàn)受損了呢？

57，請問石英老師?？梢詭臀覀冎v一下，加拿大的轉基因食品的種類和現(xiàn)狀如何？是不是都有標識？除了有機食品。如果沒有標識是轉基因食品，是不是也是安全可以選擇的？謝謝。

58，我們對食品的選擇首選有機產品，其次是Non GMO 對嗎？

59，石老師，女孩，30歲，右手中小指及左手中指關節(jié)輕度紅腫疼痛，化驗血沉，抗鏈O、類風濕因子正常。請問飲食上注意什么？謝謝！

60，石英老師你好，我喜歡把菜（有機的丿煮熟吃（連湯），這樣吃法有問題嗎。有時吃酸奶，應在飯前還是飯后吃好。謝謝

61，看了那個TED video, 那上說的糖尿病人的飲食結構是75%的脂肪，25%的蛋白質，5%的炭水食品。這么高的脂肪比例，誰有什么好的方法能吃下去呢。蛋白質和碳水化合物都好辦，肉和米飯面包就行了，但脂肪除了炒菜外，還能有什么好的吃法呢？

62，請問石老師，我不準備給小孩喝牛奶了，我可以用不加糖的椰子水代替嗎？請問不加糖的椰子水經(jīng)常給孩子喝好嗎？

63，請問石老師，用傳統(tǒng)方法來和面發(fā)酵后做面食。面筋能破壞嗎？

64，小朋友長水痘了，有什么方法止癢

65，請問石老師：測胃幽門螺桿菌，大大超過正常數(shù)值，請問如何調理？

66，請問石英老師:既然十字花科蔬菜是我們主要的食用蔬菜，那么煮熟后里面的營養(yǎng)尤其維生素是不是大部分被破壞了？而現(xiàn)在的水果打農藥太多不易多吃。那么我們怎樣從飲食中補充維生素?

67，請問石英老師，我用有機豆?jié){做kefir,是否可以將大豆異黃酮和其他不利于甲狀腺的物質分解掉?謝謝！

68，有甲狀腺問題可以吃黑豆嗎？我知道黃豆是不能吃的，那豆腐也不可以嗎？其他豆類像黑豆紅豆綠豆可以嗎？

69，情緒低落總是眼淚不住往下流。怎么吃東西？

70，石老師，請問得過抑郁癥和焦慮癥的人，通過吃藥現(xiàn)在基本算痊愈了，那是否也說明她是麩質過敏？(期間反復3次，停藥后又再次服藥)，現(xiàn)在依然有些焦慮，但已經(jīng)不用服藥了，臨床醫(yī)生說，這已經(jīng)算痊愈了，有些人會終生服藥。

71，請問石老師，是不是所有發(fā)酵的食物都可以有益腸道益生菌或有益身體健康。比如甜面醬、米醋、米酒、豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳、毛豆腐、臭冬瓜、黃酒、干酪、泡菜這些。

72，請問石英老師，因為買不到好牛奶養(yǎng)kefir，就用超市買的非轉基因豆?jié){養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)也能變酸變稠，變成酸豆乳，這個kefir發(fā)酵的豆?jié){對身體好嗎？

73，請問石英老師，42歲女性月經(jīng)總不干凈，超過7天，醫(yī)院檢查沒任何問題，應該吃什么食物能調節(jié)?；蛘邔τ诳旄昶诨蛞呀?jīng)更年期的婦女，怎么才能減少更年期癥狀。網(wǎng)上有的說是缺乏營養(yǎng)素，是什么樣的營養(yǎng)素

74，石英老師你好！央視新聞維生素D缺乏很可怕。怎么才能補充維生素D。吃維生素AD嗎？還是曬太陽？怎么知道D缺乏哪？

75，導致胃酸缺乏是什么原因？怎么補充？

76，我看好多人說華人來了加拿大不出七年就會出現(xiàn)過敏癥狀這是為什么呢和我們吃的有什么關系呢

77，請問石英老師加拿大的牛奶會比美國的牛奶安全嗎?聽說檢測的標準加拿大比美國嚴格?

78，石英老師，這個牛奶加了乳糖分解酵素和VD3,是針對乳糖不耐受的人。這個比普通牛奶好嗎？它的口感非常好。

79，請教石英老師，自己做酸奶用酸奶發(fā)酵菌還是市售的酸奶發(fā)酵好？我看菌種里都含有麥芽糊精，所以一直不太用。若用菌種做應該如何選擇？謝謝您！

80，請問石老師，一吃肥肉痰就多是什么原因？

81，請問石英老師，素食者吃yeast flakes 補充b族。但有些yeast flakes 含有其他物質像鉛。請問怎樣選擇yeast flakes。謝謝。

82，石英老師，查到資料說痛風和尿酸高的人建議避免酵母，那么，像酵母發(fā)酵的食品需要避免嗎？酵母益生菌要避免嗎？

83，請問這兩種硒的成分看哪種好一些？

84，?請問石英老師,記得老師你提到過的一種燈照的,比艾灸好,沒有煙,而且效果好,麻煩老師再告訴一下哪里可以買到,對我的關節(jié)炎是不是有用?

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