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獼猴桃皮雖然不誘人，但其健康益處令人驚訝

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月25日 01:03

獼猴桃皮雖然不誘人，但其健康益處令人驚訝

Kiwi skin may not be very appetizing, but it has surprising health benefits

美國(guó)英語健康

新聞源：Yahoo Lifestyle Canada

2025-03-21 17:00:00閱讀時(shí)長(zhǎng)2分鐘694字

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獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，研究表明它能提供多種健康益處，包括促進(jìn)消化、免疫和代謝健康。但你知道嗎？如果你不吃獼猴桃皮，你可能會(huì)錯(cuò)過更多的營(yíng)養(yǎng)。

你可能只吃獼猴桃柔軟的綠色果肉，并剝掉那層既毛茸茸又粗糙的棕色外皮。但實(shí)際上，你并不需要這樣做。

“獼猴桃皮雖然不誘人，但絕對(duì)是可食用的，”注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Miranda Galati告訴《今日美國(guó)》。那么，咀嚼這奇怪質(zhì)感的外皮是否值得呢？以下是營(yíng)養(yǎng)專家的看法。

你可以吃獼猴桃皮嗎？

簡(jiǎn)短的回答是：可以，你可以吃獼猴桃皮。從健康角度來看，這是完全允許的，有時(shí)甚至被推薦。

“大多數(shù)美國(guó)人沒有攝入足夠的纖維，而吃獼猴桃皮是一種解決方法，”Galati說。“獼猴桃的大部分纖維都集中在皮上——如果你吃整個(gè)獼猴桃連皮一起吃，纖維含量可以增加近一半?！?/p>

根據(jù)現(xiàn)行的《美國(guó)人膳食指南》，建議每天攝入20到38克纖維，具體取決于年齡和性別。然而，據(jù)哈佛健康報(bào)道，美國(guó)成年人平均每天僅攝入10到15克纖維。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的食物數(shù)據(jù)庫，100克去皮獼猴桃通常含有約2.1克纖維。如果保留皮，纖維總量會(huì)增加到約3.5克。相比之下，其他高纖維食物包括利馬豆（每份9.2克）、黑豆（7.5克）、布魯塞爾芽菜（6.4克）、爆米花（5.8克）和梨（5.5克）。

獼猴桃皮難以消化嗎？

除了質(zhì)地之外，另一個(gè)關(guān)于吃獼猴桃皮的常見擔(dān)憂是它是否對(duì)消化系統(tǒng)不利。但Galati表示，如果你第一次嘗試吃獼猴桃皮后感到一些胃部不適，不必驚慌。

“有些人可能會(huì)因?yàn)槌垣J猴桃皮而出現(xiàn)消化不適的癥狀，如腹脹或脹氣。但這并不是因?yàn)槠け旧?，而是因?yàn)槔w維的增加，”Galati說。“從任何來源增加纖維攝入量都可能導(dǎo)致消化不良，因?yàn)槟愕纳眢w需要適應(yīng)。逐漸增加纖維攝入量的規(guī)則是慢慢來，一次只做一項(xiàng)改變，并確保喝足夠的水。另外，一定要徹底清洗獼猴桃皮，因?yàn)樗赡軘y帶微生物或污垢。”

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