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素食養(yǎng)生之營養(yǎng)素食食材推薦

發(fā)布時間：2018/09/06 素食菜譜 瀏覽次數(shù)：870

土豆

上榜理由：因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽

營養(yǎng)速查：土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

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