飲食與情緒之間存在一定關聯(lián)，健康的飲食習慣對情緒的穩(wěn)定和調(diào)節(jié)具有積極影響。日常生活中，怎樣保持健康的飲食習慣？北京市東城區(qū)疾控預防控制中心副主任醫(yī)師薛錦鋒提示，一是重視營養(yǎng)素的選擇，二是規(guī)律飲食，避免過度飲食和暴飲暴食。

薛錦鋒說，營養(yǎng)素對身心健康有著重要作用，其中碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)對情緒的影響尤其顯著。碳水化合物是飲食中主要的能量來源，快速吸收的碳水化合物會使血糖迅速升高，導致胰島素的快速釋放。胰島素又會導致血糖迅速下降，這種血糖水平的劇烈波動可能會對情緒產(chǎn)生負面影響，使人感到疲倦或易怒。

要促進穩(wěn)定情緒，薛錦鋒建議，可以選擇緩慢釋放能量的食物，如全谷物、蔬菜和水果。此外，適量的不飽和脂肪酸，也有助于維持大腦的正常功能，減輕抑郁和焦慮，日常生活中可選擇魚類、堅果、橄欖油等富含不飽和脂肪的食物。某些維生素和礦物質(zhì)也與情緒有關，例如，缺乏鐵元素可能導致疲勞、注意力不集中和情緒波動。因此，飲食中應含有足夠的鐵質(zhì)，可以通過吃紅肉、豆類和干果等來獲取。維生素B群，如葉酸、維生素B6和B12，以及鎂元素也應及時得到補充。

薛錦鋒表示，規(guī)律的飲食有助于改善情緒，身體需要規(guī)律的三餐供應，以確保大腦和身體都能得到足夠的能量和營養(yǎng)。過度飲食和暴飲暴食會導致身體攝入過多的熱量和脂肪，增加體重，同時容易導致情緒波動和焦慮。饑餓的狀態(tài)會影響大腦神經(jīng)遞質(zhì)分泌，身體還會釋放出胃液素這種化學物質(zhì)，容易感到疲勞、易怒、焦慮或沮喪。（記者 陶穩(wěn)）

來源：中工網(wǎng)-工人日報

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