西葫蘆是比較常見的食材，皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡。而且西葫蘆熱量很低，含有豐富的膳食纖維，很適合減脂期的親們哦！今天就讓我們來看看西葫蘆都有哪些家常的美味做法，喜歡吃西葫蘆的朋友，千萬別錯過哦～

本期菜譜目錄：

西葫蘆煎餅、 蒜蓉蒸西葫蘆、 西葫蘆炒雞蛋、 西葫蘆燉蛋、 涼拌西葫蘆、 西葫蘆釀肉。

西葫蘆煎餅

原料：

西葫蘆300克、胡蘿卜200克、面粉100克、蔥15克、姜10克、水80克、玉米淀粉20克、蠔油10克、生抽10克、鹽1小勺。

做法步驟：

1. 食材分別清洗干凈備用。

2. 西葫蘆胡蘿卜分別擦成絲，蔥姜切碎末。

3. 西葫蘆絲和胡蘿卜絲放入開水鍋里，焯水一分鐘撈出過涼瀝干水分。

4. 稍微切幾下放入盆中，加入切好的蔥姜末和生抽、蠔油。

5. 加入鹽，攪拌均勻。

6. 放入玉米淀粉和面粉。

7. 加入水攪拌均勻成較稠的面糊。

8. 煎鍋里倒少許食用油，舀一勺面糊攤成小餅。

9. 小火煎至兩面金黃即可出鍋。

小竅門：

西葫蘆餅加入淀粉和面粉增加黏性煎至時不易散開，煎好的餅可隨個人口味蘸蒜汁或者辣椒油食用。

蒜蓉蒸西葫蘆

西葫蘆1個、大蒜半頭、特級醬油2大勺（1大勺15毫升）、蠔油1大勺、植物油1勺。

1. 準備材料。

2. 半頭大蒜切成蒜米，加2大勺特級醬油。

3. 加1大勺臻品蠔油，一勺植物油拌勻待用。

4. 西葫蘆洗凈對半切開，再切成半公分左右的片，切片西葫蘆中間朝上擺放在容器中。

5. 把蒜蓉汁全部澆在西葫蘆上。

6. 容器上蓋保鮮膜，用牙簽扎眼透氣，冷水上鍋蒸，開鍋后大火蒸15分鐘即可。

西葫蘆炒雞蛋

西葫蘆一個、雞蛋三個、番茄兩個、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量、五香粉適量。

1. 西葫蘆和番茄洗凈備用。

2. 蔥和大蒜切碎備用。

3. 西葫蘆切滾刀狀。

4. 番茄切碎裝入容器中。

5. 雞蛋磕入碗中打散。

6. 鍋中入油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出。

7. 繼續(xù)加油燒熱，放入蔥蒜爆香。

8. 放入西葫蘆和番茄翻炒均勻。

9. 加入雞蛋繼續(xù)翻炒。

10. 放入蠔油，五香粉，醬油調(diào)味。

11. 出鍋前加鹽就可以啦。

西葫蘆燉蛋

西葫蘆1個、雞蛋3個、蒜瓣3個、生抽1勺、米醋1小勺、花椒油少許、芝麻香油2克、白糖1克、鹽1克、植物油1勺。

1. 準備食材。

2. 西葫蘆清洗干凈一切二，把中間的瓤用勺子挖掉，放入盤上。

3. 把雞蛋蛋黃和蛋清分開后加少許料酒打勻。

4. 首先把雞蛋清倒入西葫蘆中間，鍋中放水燒開后放入西葫蘆隔水蒸3分鐘左右。

5. 把雞蛋黃繼續(xù)倒入西葫蘆中。

6. 繼續(xù)蒸5分鐘即可關(guān)火取出待涼。

7. 準備調(diào)料汁：把蒜瓣壓成蒜泥，香蔥切碎末放入蘸盤中，倒入生抽，芝麻香油，花椒油，白糖，攪拌均勻，準備一個小鍋放入植物油燒熱后把油澆入蘸料中。最后把涼了的西葫蘆切片，擺入盤中，蘸上醬汁就可以享用啦。

西葫蘆和蘆筍不可同食，不利于人體的吸收對健康造成一些傷害；脾胃虛寒的人少食西葫蘆。

涼拌西葫蘆

西葫蘆1個、香菜1根、蒜3粒、小米辣適量、青辣椒適量、生抽適量、香醋適量、花椒油適量、鹽適量、糖適量、花椒大料水適量。

1. 西葫蘆一根，選長得直些的，清洗干凈。

2. 用擦板擦成長條，盡量擦長些。注意：只擦西葫蘆長得比較緊實的部位。

3. 把較整齊的長條碼放在一邊，短條的在盤中打底用，堆成半圓形。

4. 將長條圍繞半圓，擺成螺旋狀。

5. 香菜只要葉片，擺放在中間。注意：盡量擺成花朵盛開狀別像圖片隨意放。

6. 大蒜2粒切碎，小米辣2根、青辣椒適量切圈，加入適量的鹽、糖。

7. 炒鍋燒少許油，炸香幾?；ń贰?/p>

8. 將熱油熗入碗中，挑去花椒粒。

9. 調(diào)入適量的生抽、白醋、香醋、花椒大料水拌均，最后滴2滴香油。

10. 將料汁燒在菜上，放入冰箱冷藏幾分鐘再食用，非常爽口。

西葫蘆釀肉

西葫蘆半個、豬肉適量、雞蛋一個、蔥適量、枸杞少許、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、蒸魚汁適量、香油適量。

1. 準備好食材

2. 豬肉剁成末

3. 豬肉末加一個雞蛋、鹽、雞精、蠔油、淀粉抓勻，順一個方向攪拌上勁

4. 肉餡好了

5. 西葫蘆切成薄的大圓片（保留西葫蘆的皮）

6. 肉餡放入西葫蘆圓片中，輕輕對折

7. 擺入盤中，一塊擠一塊放好，方便造型。中間底部放切好的西葫蘆片，上面放入肉餅

8. 隔水放入鍋中

9. 蓋上鍋蓋，大火燒開，出汽后蒸6-8分鐘，再虛蒸2分鐘即可

10. 蒸好了

11. 淋上少許蒸魚汁和香油，撒上蔥花，擺好枸杞裝飾一下

相關(guān)知識

西葫蘆的多種做法
西葫蘆的6種神仙吃法
西葫蘆的多種美味做法
西葫蘆怎么做好吃的家常做法大全，西葫蘆的吃法食用方法
家常美味大集合：10種西葫蘆做法，營養(yǎng)又美味
西葫蘆就要這樣吃,美味還營養(yǎng)(西葫蘆怎么吃)
西葫蘆的12種吃法大全
西葫蘆餅做法 西葫蘆怎么吃
春天西葫蘆正嫩，教你3個家常吃法，做法簡單，健康美味
西葫蘆怎樣吃才健康

網(wǎng)址: 6種西葫蘆的家常做法，換著花樣吃，每一種都鮮味十足！ http://m.gysdgmq.cn/newsview1194148.html