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北極蝦的家常做法大全

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月28日 17:36

別名：北極甜蝦、冷水蝦

存儲(chǔ)時(shí)間：3-6個(gè)月

北極蝦因產(chǎn)自北極附近海域、有淡淡甜味而得名。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料，銷往中國的海產(chǎn)品主要是煮熟的冷凍北極甜蝦。

如何挑選北極蝦

挑選有保障的商家購買北極蝦，需注意外包裝是否有破損，保質(zhì)期是否即將到來。冰鮮品應(yīng)是大小均勻、外形完整、肉質(zhì)飽滿的。

北極蝦的儲(chǔ)存方法

北極蝦是冷水蝦，一般均為冰鮮冷凍的，只要放置在冰箱冷凍室即可較為長期地保存。需要注意的是，已經(jīng)解凍的北極蝦需要盡快食用，不要重復(fù)冰凍。

營養(yǎng)分析

北極蝦營養(yǎng)豐富，它含有大量優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低。同時(shí)，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素，是21世紀(jì)非常健康的食品。

解凍方法

解凍時(shí)，將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍（切記不可將其浸泡在水中，尤其不能浸泡在熱水中，因?yàn)槟菢訒?huì)使北極蝦本來的鮮美味道流失）。夏季溫度高時(shí)，也不要直接在常溫下解凍，應(yīng)該在0~4℃的保鮮柜中緩慢解凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。

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