大蒜的功效作用

大蒜具有十分良好的殺菌作用。這是因?yàn)榇笏饫锩婧袑?duì)細(xì)菌合成有抑制作用的蒜氨酸和蒜酶等。其實(shí)要想更好的發(fā)揮大蒜的功效與作用，把大蒜搗成蒜泥吃，會(huì)更有保健作用。因?yàn)閾v碎后，擱置一段時(shí)間，讓大蒜內(nèi)部的的蒜氨酸和蒜酶充分發(fā)生作用，從而形成大蒜素，對(duì)人體十分有益。

目錄如何正確吃大蒜大蒜的功效作用不宜多吃大蒜的人群生吃大蒜可以預(yù)防陰道炎男人吃大蒜有哪些壞處

1如何正確吃大蒜

　　吃大蒜是很有講究的，不是隨便怎么吃都能使大蒜素的這些藥理效應(yīng)發(fā)揮作用。如果不能科學(xué)地吃，正確地吃，就算吃再多的大蒜也會(huì)無濟(jì)于事。因?yàn)榇笏馑氐漠a(chǎn)生需要一定的過程，需要?jiǎng)?chuàng)造一些必要條件，使大蒜素產(chǎn)生效應(yīng)后，才能起到有益人體健康的作用。

　　首先，大蒜素原本是以大蒜氨酸的形式存在于大蒜中，遇氧氣后，在大蒜酶作用下轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生。所以，為了讓大蒜產(chǎn)生大蒜素，在吃大蒜的時(shí)候，第一是生吃，如果沒有胃部不適的話，盡量生吃大蒜，以免大蒜素在熱環(huán)境中失去藥理活性;第二是搗碎或切成薄片，并暴露在空氣中15～20分鐘后再吃，目的是讓大蒜充分氧化，在有氧環(huán)境中與大蒜酶起反應(yīng)，產(chǎn)生大蒜素。每天也不用吃很多，吃個(gè)三五瓣就夠了。

　　巴渝人愛吃火鍋，最愛吃燙得半生不熟的東西，吃下去卻也沒有什么不適，這全得益于大蒜的作用。因?yàn)樗麄兠總€(gè)人面前都會(huì)有一碗蘸料，蘸料中最重要的、不可或缺的東西就是蒜泥，燙過的東西在蒜泥麻油碗中蘸過之后才入口，就相當(dāng)于用大蒜素在殺菌消毒了。北方人愛吃大蒜，特別是他們吃餃子的時(shí)候，最喜歡用蒜泥與醬油、醋、香油調(diào)合當(dāng)佐料，這樣的吃法應(yīng)該是最科學(xué)最有效的吃蒜法。

2大蒜的功效作用

　　北方有部分朋友習(xí)慣生吃大蒜，這也是十分可取的一種健康吃法，因?yàn)樽鍪旌蟮拇笏?，它?nèi)部的有機(jī)硫化物對(duì)于細(xì)菌的抵抗作用會(huì)明顯降低，因此要想利用大蒜的功效與作用更好的消滅病菌，生吃的效果是最好的。

　　大蒜的功效與作用：

　　1、強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

　　2、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

　　3、降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

　　4、預(yù)防感冒。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

　　知道了中醫(yī)解讀大蒜的功效與作用，大蒜可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

　　市場(chǎng)上賣的一般有這幾種大蒜，紫皮蒜、黑皮蒜和白皮蒜等。這幾種大蒜的功效與作用差不多，但相對(duì)來說，紫皮蒜的抑菌效果會(huì)更好些，口感也更辣一些，它內(nèi)部含有的活性成分較白皮蒜更多一些，因此建議朋友們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候優(yōu)先購(gòu)買紫皮蒜

3不宜多吃大蒜的人群

　　大蒜是日常生活中常見的食物了，它雖有很多的好處，但有些人是不適宜多吃大蒜的。那那些人不適宜食用大蒜呢?以下是我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：

　　1眼病患者。 我們平時(shí)在切大蒜的時(shí)候，都會(huì)覺得眼睛受刺激而流眼淚。這是因?yàn)榇笏鈺?huì)損眼，患有眼病的人不宜多吃大蒜，以免加重病情。

　　2肝病患者。 因?yàn)榇笏庵泻械哪承┏煞謺?huì)對(duì)腸胃有刺激作用，從而使肝病患者會(huì)出現(xiàn)惡心等癥狀。雖然大蒜有殺菌抗癌作用，但它對(duì)肝炎病毒是沒有作用的。

　　3重癥患者。 雖然大蒜有利于健康，但對(duì)于正在服藥的患者，食用大蒜不但會(huì)降低藥效還有可能會(huì)與藥物發(fā)生反應(yīng)，使病人的病情加重。

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4生吃大蒜可以預(yù)防陰道炎

　　都知道大蒜是寶，吃了身體好，但大蒜的異味還是常讓女人敬而遠(yuǎn)之。一個(gè)朋友對(duì)我說每天在吃晚飯時(shí)順便吃顆生蒜，對(duì)預(yù)防那討厭的陰道炎是很有用處的。我們都知道大蒜有抗炎、殺菌的作用，那么，生吃大蒜真的可以預(yù)防陰道炎嗎?下面和大家分享一下。

　　1念珠菌過度生長(zhǎng)會(huì)引發(fā)陰道炎，而且念珠性陰道炎很容易復(fù)發(fā)。很多女性都患過念珠菌性陰道炎。

　　2大蒜可以抑制白色念珠菌在陰道內(nèi)的過度生長(zhǎng)和繁殖，每天堅(jiān)持生吃一些大蒜，能使你患陰道炎的幾率大大減小。

　　3吃生蒜時(shí)，可以隨飯一起嚼碎吞下去，也能切成片再吃。如果怕嘴里有異味，可以在嘴里含一口牛奶或嚼點(diǎn)茶葉就OK了。

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5男人吃大蒜有哪些壞處

　　對(duì)男性來說，攝入過多大蒜會(huì)損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營(yíng)養(yǎng)，如果其功能受到損傷，必然出現(xiàn)食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導(dǎo)致男子精少不育。

　　男性當(dāng)心別讓精子慘死在大蒜的手下。男性精子其實(shí)是相當(dāng)敏感又脆弱的，來自生活上各種外在或是內(nèi)在的刺激，都可能降低它的活力、甚至扼殺了它的生命力。

　　有研究表明，男性多吃大蒜或讓精子數(shù)量減少，大蒜吃多了可能會(huì)殺精，不利于生育。這種說法對(duì)嗎?下面我們一起看一下：

　　精子慘死在大蒜的手下

　　“大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，約含2%的大蒜素，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。”，但由于大蒜屬于辛辣之物，吃得太多的確會(huì)傷害精子。

　　對(duì)男性來說，攝入過多大蒜會(huì)損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營(yíng)養(yǎng)，如果其功能受到損傷，必然出現(xiàn)食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導(dǎo)致男子精少不育。

　　不過，男性也不必因此拒絕吃大蒜，因?yàn)榇笏馐强拱⑹朝煹募哑?，適當(dāng)吃些有益全身健康。一般建議脾胃不佳的男性盡量不要生吃，可以做飯時(shí)加入大蒜做調(diào)味品，每次一兩瓣即可。

　　男性朋友們不要因?yàn)橐陨纤?，就不吃大蒜了，我們要知道適當(dāng)吃些大蒜對(duì)身體健康大有益處的

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