“入伏吃三豆，苦夏不消瘦”！抓緊吃三種豆，清熱消暑，健脾利濕

“入伏吃三豆，苦夏不消瘦”是我國民間流傳的一句諺語，意為在入伏的時候吃三種豆子能夠消暑，健脾利濕。

隨著氣溫的逐漸上升，進入夏季，消暑降溫變得越來越重要，而這三種豆子正是具有清熱消暑、健脾利濕功效的良好食品。

今天小爆老師，跟大家聊聊： “入伏吃三豆，苦夏不消瘦”！抓緊吃三種豆，清熱消暑，健脾利濕。

抓緊吃：紅豆

紅豆是一種普遍的食材，也是中醫(yī)常用的中藥材。紅豆具有熱量低、含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)價值。

而且還富含維生素B1、B2、E、鐵、磷、鉀、鈣等多種礦物質，對肝腎有益。

此外，紅豆還含有豐富的花青素，有利于抗氧化，防止老化和疾病。紅豆的功效具體有清肝明目、健脾益腎、緩解濕熱等作用。

紅豆怎么吃？

推薦的食用方法是用開水泡發(fā)，然后可以搭配不同的食材一起烹飪，如紅豆粥、紅豆糯米球、紅豆薏米粥、紅豆湯等等。

抓緊吃：綠豆

綠豆是夏季清涼的食材。綠豆富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷和多種維生素，而且它的蛋白質屬于高質量蛋白質，易被人體吸收利用。

綠豆具有清肝明目、利尿消腫、降火降溫的功效。這個時候可以用綠豆煮糖水，制成綠豆湯、綠豆粥。

綠豆怎么吃？

綠豆和其它水果、蔬菜也可以一起烹飪，制成綠豆水果沙拉或綠豆沙等，效果也非常不錯。

抓緊吃：黑豆

黑豆是一種營養(yǎng)、美味兼?zhèn)涞氖巢?。黑豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種微量元素，如鐵、鈣、鋅等。

黑豆含有豐富的黃酮類化合物，有抗氧化、提高免疫力、降低血壓、改善血脂的功效，經(jīng)常食用有益于健康。黑豆還具有利空腹、利水消腫、減肥排毒等功能。

黑豆怎么吃？

用黑豆制作的食品種類多樣，如黑豆粥、黑豆薏米粥、黑豆豆?jié){、黑豆沙、黑豆糖水等，簡單易行，方便營養(yǎng)。

用紅豆、綠豆、黑豆做一碗“三豆粥”：

1、將紅豆、綠豆、黑豆洗凈，浸泡在水中至少4個小時或一夜，以軟化它們。

2、將浸泡好的豆子放入一個沸水鍋中，煮沸一分鐘，然后將豆子撈出。這一步是為了盡可能地去掉豆子中的雜質。

3、取一個大鍋，將泡好的三種豆子倒入大鍋中，加入足夠的清水。清水應大約是豆子的3倍，因為豆子在煮過程中會吸收很多水分。

4、將鍋置于爐子上，將火調到中大火，將豆子煮沸。在煮豆子的過程中要不斷地攪拌，以免豆子粘鍋。

5、當豆子煮沸后，將火調低，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮30分鐘至1小時，直到豆子變得軟爛、熟透，紅湯色澤呈現(xiàn)。 #頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽# 

6、煮好的三豆粥加入適量的糖或蜂蜜調味，攪拌均勻即可食用。返回搜狐，查看更多