晚餐如何吃得更健康

繁忙的都市人，早餐、午餐大多在外隨便應(yīng)付，只有晚餐才能全家團聚，飯菜準備時間充裕，吃得最可口、最豐富、量最多。其實，這樣的晚餐并不利于健康。

晚餐有哪些注意事項

晚餐要起補闕拾遺的作用。

隨著生活節(jié)奏的加快，大多數(shù)人早餐和午餐吃什么身不由己，晚餐可補上早餐和午餐該吃卻沒吃的營養(yǎng)。特別是蔬菜、水果、豆類及粗雜糧，每天的量不能少。如前兩頓沒吃粗糧，晚上煮碗雜糧糧；沒吃足500克蔬菜和豆制品，晚餐就多吃些蔬菜和豆腐等。力爭做到每天的營養(yǎng)基本均衡。就餐時播放輕柔音樂，不僅讓人吃得更香，還有助于消化吸收。

晚餐不宜吃得太葷。

晚餐肉類食物盡量少吃或不吃。研究表明，晚餐吃葷食比吃素食多的人血脂要高2-3倍。有的人為了減肥，晚餐只吃水果不敢吃主食，長期下去也不利于健康。

進晚餐在晚上6-7點比較合適。

晚餐不宜吃得太晚，尤其老年人一般晚上睡得早，相當于吃飽了就睡，會造成胃腸蠕動減慢，部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，在腸道厭氧菌的作用下，產(chǎn)生胺類、氨等有毒物質(zhì)，增加脾胃肝腎的負擔(dān)和對大腦的毒性刺激。

晚餐只吃七八成飽。

晚上活動量不大，所需要的能量占全天攝入量的20%-30%，吃得過飽，過多熱量在體內(nèi)積累，會引起肥胖等慢性疾病。晚餐少吃不適合正在生長發(fā)育的少年兒童。

晚餐如何吃的健康

幾十年前人們吃的是粗茶淡飯，只有過年過節(jié)才有少量的肉吃，那時沒有“富貴病”，癌癥也極少有?，F(xiàn)在食物豐富了，想吃什么都能買到，肉類食物越吃越多，主食越吃越少，越吃越精細，得“富貴病”和癌癥的人數(shù)急劇上升。

如再不回歸到以前粗茶淡飯和多勞動(運動)的生活方式，對于人類的健康將是災(zāi)難性的，挽救人類健康的仙丹妙藥是粗茶淡飯加運動。

蔬菜、水果生吃是回歸自然的體現(xiàn)，所釆用的都是天然的低鹽、低糖、低油的堿性食物，可預(yù)防、治療動脈硬化、高血脂、高血壓、肥胖、便秘和癌癥等疾病。

經(jīng)常聽到有些人這樣議論均衡營養(yǎng)餐“吃均衡營養(yǎng)餐能減脂肪，那是胖人的事，我太瘦，吃了就會瘦得沒有人形了”。其實均衡營養(yǎng)餐是所有人都應(yīng)該堅持吃的，肥胖的人吃了能減肥，瘦人吃了會更健壯。人所以能健康，是因為身體細胞能吸收到均衡的營養(yǎng)。反之，人吃的營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)不足，人不是肥胖就是消瘦，不可能健康。

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